彩り屋さん

　大きな口をあけて食べないと口の周りが汚れるのよ～



＜大皿＊１皿分＞


生蕎麦＊１人前
生野菜＊適量

だし汁＊２００ｃｃ
練りごま（白）＊大５
すりごま（白）＊大２
砂糖＊大２
酢＊大４
醤油＊小３

油＊適量



①生蕎麦は一掴みづつパラパラと油に入れて揚げていき、冷めたら生野菜と盛り付けます
②調味料はすべて合わせて予め冷蔵庫で冷やしておき食べるときに①にかけます





　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　お箸で食べていてもいつの間にか手でポリポリお蕎麦を摘んで食べている・・（笑）






お蕎麦はこれ使いました＾＾












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　我が家で１番人気の春巻きです



＜材料＊１０本分＞


春巻きの皮＊１０枚
牛豚合挽き肉＊２８０ｇ
緑豆春雨＊約２２５ｇ（乾燥した状態で）
長ネギ＊１／２本

味噌＊大２
砂糖＊大２
コチュジャン＊大１
おろし生姜＊大１と１／２
おろしにんにく＊大１

ごま油＊大１



①春雨は熱湯で５分程浸して戻してから食べやすい大きさに切り、ネギは千切りしておきます
②挽肉に味噌・砂糖・コチュジャン・生姜・にんにくを合わせよく混ぜておき
　ごま油をひいたフライパンで中～強火で肉に火が通るまで肉がパラパラになるように炒めます
③②の肉に火が通ったら①を合わせ汁気が無くなってきたところで火を止め冷まします
④春巻きの皮に③を入れ包み、少なめの油で皮がパリっとするまで揚げたら出来上がりです





　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　中の具に火が通っているので揚げ時間と油が少量で済むとこが好きです～






器は
お気に入りの器屋さん信楽のうつわ“Mika's Selection”さんのもの＾＾









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＜材料＊２～３人分＞


胡瓜＊２本
鶏ささみ肉＊４本
三つ葉＊１束

酒＊カップ１／２
白ごま油＊大２
中華だし＊小１／２
胡椒＊少々

塩麹＊大２



①鶏ささみに塩麹を擦りこみ暫く置いておきます
　三つ葉は茹でておきます
②たっぷりの湯で①の鶏ささみを塩麹ごと茹で、鶏に火が通ったらそのまま冷めるまで放置します
③酒・だしを合わせて鍋を火にかけアルコールを飛ばし、冷めたらごま油を加え
　食べやすい大きさに切った②の鶏ささみと胡瓜と三つ葉を加え和え、最後に塩・胡椒をで味を調え
　出来上がりです







春きゅうりを使った料理レシピ　 ←　モニターに当選しちゃいました＾＾





　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　


　　　　　　　　　　　　　　　ポリポリ新鮮な胡瓜と塩麹で柔らかくなったささみが美味しいぃ＾＾











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漬けマグロが胡瓜でサーフィンてタイトルかちょっと迷った（笑）






＜材料＊２人分＞

胡瓜＊２本
マグロ＊１００ｇ

だし醤油＊大２
みりん＊大１
白ごま油＊大１
おろしにんにく＊少々

炒りゴマ＊少々
白髪ネギ＊適量



①胡瓜は１本を５等分にななめ切りにし、具を乗せやすいように真ん中を少しくりぬきます
②マグロは小さめのぶつ切りにし
　アルコールを飛ばしてから冷ましたみりんと醤油・ごま油・にんにくを合わせたものに漬けます
③①に②を乗せ、ネギとゴマを飾り出来上がりです





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箱でどーんと届いた沢山のパリパリ新鮮な埼玉県産の春きゅうりに家族も大喜びです
毎晩ポリポリいただいてます＾＾





　　こちらは大好きなほ助ちゃんからの春便に入っていたグリンピースでごはん。



　　初めてみるツワは作り方を教わって金平にしました




　　竹の子や空豆も美味しかったぁ～


旬の美味しいものが沢山入っていたのだけど
写真を撮る前にほとんどが家族のおなかの中に消えていってしまいました

普段はあまり食べない山の幸も子供が食べてて
美味しいものってわかるのね、とビックリ（笑）


はるばる鹿児島からの春便、みんなで楽しみました
どうもありがと～ほ助ちゃん＾＾


美味しいものがいっぱい　ほ助ちゃんブログ　→　花ヲツマミニ








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毎日　息子用・主人用・自分用と作ったり作らなかったりしてるので
誰用のお弁当写真だか自分でも忘れちゃいましたが＾＾；
先週作ったのを何枚か





この日のメインはきのこの炊き込みごはんと塩唐揚でした

塩唐揚は
おろしにんにく・おろし玉ねぎ・塩・白だしで前の晩から漬けこみ
翌日に粉をつけて揚げてます
レモン汁をかけて食べたかったのにレモン買い忘れ・・
玉子焼きは相変わらず焼くのが下手です





この日のメインはシュウマイと茄子の豆板醤味噌豚巻き

じゃがいもと鮭の入ったシュウマイ
以前はレシピをイラストで書いてました
懐かしい～（笑）　→　☆

茄子の豚巻きは薄切りにした茄子を重ねて豆板醤と味噌を塗り
豚肉で巻いて焼いてます





パンの日は腹持ちがよくなるように
ハンバーグやらナポリタンやら沢山挟んで持たせてます

だって
今年マクドナルドに就職した息子だけど
お弁当が無い日にお昼はハンバーガーで済まそうとすると
ハンバーガー５個も食べるんだよ～


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　


こちらは　ほ助ちゃんのレシピ　和風イカスミのパスタ

今　旬のホタルイカの沖漬けを使ったパスタです

簡単だけどすごく美味しい～
で、手間かかってるように見えるのがまたいいです＾＾

ほ助ちゃん～これまた作る＾＾
美味しいレシピありがと～







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