カラフルサラダ




<材料*ドレッシング>

 オリーブオイル*50cc
 だし醤油*75cc
 レモン汁*25cc

①ドレッシングの材料をタッパーなどにいれて振りよく混ぜておきます
②具を食べやすい大きさに切って器に並べ①をかけて出来上がりです




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この日はアボカドがすごく食べたくて
他に蛸やトマトやレタス・玉ねぎ・胡瓜・茹で卵と色々入れて
器に負けないくらいのカラフルサラダにしてみました






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この器は田辺京子さんの舟型鉢

前に割ってしまったのですが、
大事な1点ものの器だったので初めて金継をお願いして
綺麗に修復していただいて我が家に戻ってきました
半年待ってよかった^^





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裏までびっしりと絵が描かれています
花や福の字や鳥や亀や龍や金魚
見ているだけで福が舞い込んできそうな器です





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炒飯の日



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グリンピースが食べたくて炒飯を作りました

長ネギと卵とハムとナルトとグリンピース
中華だしの他にマヨネーズとラー油と醤油が少し入ってます






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餃子は挽肉とキャベツとニラと玉ねぎとにんにく・生姜・塩・胡椒・醤油・中華だし少々・ごま油

この日は80個
片栗粉をひいた皿にどんどん包んで置いていき焼きます

口の中が痛くならないくらいに
少しだけ羽根がついてるのが好き







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片栗粉と塩・酒で揉んだイカをさっと茹でてから生姜・にんにく・胡瓜と炒めて
塩・胡椒・酒で味付けしました
冷めてから長ネギたっぷり混ぜてます






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緑のほうは醤油入れ
白くて青い鳥がいるのは酢入れ





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双魚文皿 *原朋子
染付笹図隅切四方豆皿*柳川謙治
焼締オーバル皿*境道一


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冷たい蕎麦の日







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このかたから
由布院土産の美味しいお蕎麦と手作りらっきょうをいただきました

市販のらっきょうはイマイチ好きになれなかったけれど
これはポリポリする食感も優しい甘さも大好き!

ほっそりしたお蕎麦も好みの食感で
一時夏バテも忘れる食卓となりました





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一緒に合わせたのは
ほ助ちゃんちの明太子鶏天

揚げ物なのにサッパリしていて家族にも好評でした





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こちらはゴーヤとツナ缶と塩昆布を和えただけの簡単ツマミ

薄い緑のほうは実家で採れたゴーヤ
小さかったので市販のゴーヤと混ぜました





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ほ助ちゃん美味しかったよ~
ご馳走さま^^



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シカクトレー*キカキカク
Reグラス*沖澤康平
焼締オーバル皿*境道一


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ステーキ&ガーリックライス




<ガーリックライス*2人分>

ごはん*2杯
にんにく*2片
バター*少々
チキンコンソメ(顆粒)*4.5g
醤油*少々
黒胡椒*適量
オリーブオイル*適量

①フライパンにオリーブオイルを入れて薄切りしたにんにくを炒めます
②にんにくの香りが出たら、ごはん・コンソメ・バター・胡椒・醤油を入れて混ぜ
 出来上がりです




<ステーキ>

ステーキ肉(焼く前に冷蔵庫から出しておきます)
バター

胡椒

①フライパンにバターを入れて強火にかけます
②バターが泡立ってきたら肉を入れて、
塩、胡椒をふって両面にサッと焼き色をつけ火を消します
③②に蓋をして中に火が通ったら出来上がりです(この日は1分位。厚さと好きな火の通り具合によって変わります)





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スタミナつけなきゃ!!!



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八角リムレリーフ深皿*花型リム皿*阿部慎太朗
黒釉ゴブレット *服部竜也
おくら箸置*村上雄一















お子さまランチ





チキンライス
ナポリタン
ハンバーグ
海老フライ
ポテトフライ
ウインナー
南瓜のサラダ
プリン





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冷凍庫にストックしてあった海老フライとハンバーグとポテトを使ってお子さまランチ
久しぶりにプリンまで作りました

旗は楊枝にマスキングテープ




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