海老ワンタン





<材料*約30個分>

ワンタンの皮*30枚入り
海老*150g
鶏挽肉*150g
万能ねぎ*1/2束
お湯
パクチー(好みで)

☆ごま油*小1
  塩*小1/3
  胡椒*少々
  おろし生姜*小1/2
  酒*小1
  片栗粉*大1

①海老は殻をむいて、包丁で粘り気がでるまで叩いておきます
②万能ねぎはみじん切りにしておきます
③①と②と鶏挽肉を合わせ☆を入れてよく混ぜます
④③をワンタンの皮に包み、たっぷりの湯で茹でて出来上がりです
 好みのタレをつけて食べます





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この日はナンプラーにレモン汁と唐辛子と砂糖を少しいれた甘酸っぱいタレと
ぽん酢の2種類で食べました

パクチーは実家のベランダ菜園でわさわさなってるのを貰って。
ハーブが色々植えてあるので、今年は自分の家では作らず貰ってきています ♪




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あとは茄子の味噌炒めと胡瓜の漬物、冷たい茶碗蒸し



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双魚文皿・つるかめ小皿 *原朋子
ひび割れ丸小鉢*奥田章






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ワインのつまみ




<材料>
鶏肉*4本
塩*少々
バター*100g
レモン*小1
オリーブオイル*適量

①鶏肉に塩をふっておきます
②フライパンにオリーブオイルをひいて①を火が通るまで焼きます
③②にバターとレモンを入れて絡め、塩で味を調整し出来上がりです





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<材料>
鶏胸肉
海老
グリーンピース
レタス
塩・胡椒
マヨネーズ
レモン*少々

①鶏胸肉・海老・グリーンピースをそれぞれ茹でておきます
②レタスはちぎっておきます
③鶏胸肉を食べやすい大きさに切って①と②と調味料を混ぜ出来上がりです




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<材料>
じゃがいも*2個
サーモンの切り落し
豆乳*200cc
粉チーズ*大3
塩・胡椒
とろけるチーズ
オリーブオイル

①じゃがいもを茹でておきます
②豆乳と粉チーズを合わせて火にかけ、粉チーズが溶けたら火を止めます
③サーモンと①をオリーブオイルで軽く炒め②を入れて塩・胡椒で味つけします
④③を耐熱容器に入れてとろけるチーズを乗せ、トースターで焼いて出来上がりです




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中はこんな感じ




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銅彩釉片口鉢、リム皿*水野幸一
耐熱グラタン皿*鈴木史子





カンジャンケジャンとかとか





どうしても食べたくなってお取り寄せした「カンジャンケジャン」
ワタリ蟹のメスの醤油漬けなのですが
身がねっとりしていて卵も甘くて美味しいんです~




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カンジャンケジャンに合わせて「牡蠣のジョン」と「プルコギ」と「キンパプ」を作りました

牡蠣のジョンは塩で揉み洗いしたあとに酒とごま油を混ぜて
溶き卵にくぐらせてから小麦粉をつけて
弱火で火が通るまで焼いてあります





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プルコギは人参と玉ねぎとニラ入り

キンパプは焼肉のタレとコチュジャンで炒めた牛挽肉と
沢庵と玉子焼きとカニカマと、
ほうれん草のナムルと人参のナムル入りです
写真を撮り忘れたけれど、
ラップにくるんで一度冷蔵庫で冷やすと綺麗に切れますよ~




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最後は蟹の卵にごはんを混ぜて^^




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ツバメの角皿とちょうちんアンコウの小皿*少し早い娘からの母の日プレゼント
白釉長角皿*十河 隆史
ひびわれ浅どんぶり*奥田章
耐熱まめフライパン*鈴木正彦
重箱*松葉聡







鰹のたたきと山葵菜のサラダとかとか




この方からの美味しいもの便に入っていた
ファンの方にすごく羨ましがられそうな手作りの「橙ぽん酢」で
鰹のたたきと山葵菜のサラダ作りました

橙ぽん酢ってこんなに美味しいんですね~
作る手間もすごくかかってると思うと、食べながらジーン
餃子にかけたり焼き魚にかけたり
ぽん酢に合うようにお料理を考えたりしました





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一緒に食べたのは
コンビーフ入りのポテトサラダと肉巻きおにぎり

息子のリクエストで作りました




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ほ助ちゃん、ごちそうさま~
手作りマーマレードも絶品だったよ~^^






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ノリックさんが新しい「彩り屋さんバナー」を作ってくれました


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カッコいいバナーをどうもありがとうございます♪





もち麦のクラムチャウダー


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<材料>

浅利
玉ねぎ
じゃがいも
ベーコン
菜の花
豆乳
コンソメ
もち麦

茹でたもち麦を最後に加えてトロミをつけました










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インスタによく登場しているキンカチョウ
たまちゃん&しーちゃん仲良し姉妹です
ブーブーと鳴きます






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