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鶏キムチ丼



鶏肉とキムチを合わせて漬けておき、
焼く時に鶏肉だけを取り出し先に焼いて
火が通ってきたところでキムチの白菜などを入れて
めんつゆで味をととのえました

温玉と海苔を乗せています
チーズを乗せてもいいかなぁ



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大根と胡瓜とホタテ缶のサラダと一緒に




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ロックグラス*橋村大作
紫の器*結城 彩
小丼*海野裕







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鯛茶漬け



お茶漬けのレパートリーが少なくて
滅多に作らないのだけど、鯛茶漬けは大好きです



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真鯛の刺身
ごはん

☆だし醤油*大1と1/2
 煮切り味醂*大1/2
 練り胡麻(白)*大2

だし汁*適量
炒りごま
三つ葉
山葵


食べやすい大きさに切った鯛と☆を合わせて暫く置きます
ごはんの上にのせて、だし汁をかけて出来上がり
好みで三つ葉など添えます



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鳥好きなので、器も鳥の絵のものについつい目がいってしまいます
インスタakoakko_nで鳥写真載せてます




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花唐草角浅皿*廣政毅
ポット*稲村真耶
小丼*海野裕





しゃぶしゃぶ



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いただいたのはもう少し暑い時期だったけれど
秋っぽい写真にも見えるかな?

この方から、口に入れたとたんに溶けてしまうような
美味しい黒毛和牛が届きました。

食レポで溶ける〜ってよく聞きますけど
私もたぶんそれしかコメントできません(笑)

冷蔵庫から出して、いい具合になるまで美しい姿を暫し眺めて
だし汁でしゃぶしゃぶしていただきました。
付属のタレにつけて、
お店でしか味わえないような美味しいお肉が家で食べられて幸せ♪
ごちそうさまでした^^





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一緒に茶わん蒸しと南瓜の煮物と胡瓜の漬物





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器*大浦裕記
  水野幸一







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梅ささみとほうれん草ともやしのおかか和え




梅干を作った時に出る梅酢に
ササミを漬けて焼きました
さっぱりしてて元気が出そうです〜

あとは、よく作るおかか和え
野菜を茹でて
胡麻油、出汁醤油を混ぜるだけ。
ほうれん草や小松菜やもやしを作ることが多いです。
少し濃いめに味付けした時は
お豆腐に乗せたり茹でたササミに乗せたり。


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器からも元気になりたくて、
武田朋己さんの器を使いました。


中鉢・酒器*武田 朋己
輪花皿*加藤智裕
小鉢*折居ゆか



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茄子に茗荷の甘酢添え&枝豆の花椒炒め

横

久しぶりになってしまいました。
カメラを触ったのもすんごく久しぶり。


器○

少し前に作った新生姜の甘酢漬の汁に茗荷を漬けて
焼き茄子の上に添えました。


枝豆

枝豆は茹でたものを
にんにく、唐辛子、塩、花椒で炒めてます。


ビール

撮り終えてすぐにゴクゴク。


全体


ボンボニエール*月日〜tsukihi〜 
青い器*中村孝子/桃子
ビワ型小付*稲村真耶
足付グラス*鷲塚貴紀


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Author:akoakko
フルタイムの仕事のため、休日に撮った写真での更新です
のんびりですがどうぞよろしくお願いします(●´エ`●)

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