芽キャベツとやりいかのからすみスパゲティ

＜材料＊２人分＞

スパゲティ＊１５０ｇ
生からすみ＊適量
やりいか（刺身用）＊６枚
芽キャベツ＊５個
にんにく＊１片
オリーブオイル＊適量
塩＊少々

①芽キャベツは下茹でして半分に切り、やりいかは食べやすい大きさに切っておきます
　にんにくはみじん切りしておきます
②スパゲティを茹でます
③スパゲティの茹であがり少し前になったらフライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ
　火にかけます
④③にやりいかと芽キャベツ・塩を入れ、やりいかに火が通ってきたら②の茹で汁を大２入れ
　とろみが出てきたらスパゲティも入れます
⑤最後にからすみを入れ絡めて出来上がりです






最近一番好きなパスタ。
芽キャベツとからすみはそのままで、
やりいかを海老に変えてみたり蛸に変えてみたりしたけど
やりいかがやっぱり一番好き。

今年最初のスパゲティもこれでした＾＾






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マンガン釉オーバルリムプレート＊長尾徳太郎

菜花とほたるいかの酢味噌和え

＜酢味噌材料＞

白味噌＊大５
砂糖＊大２
和からし＊大１／２（辛いのが好きな人はもうちょっと多めで）
酢＊大３

材料をよく混ぜて、ほたるいかと塩茹でした菜花に和えたら出来上がり

保存用に多めの分量で酢味噌作ってます
小鉢２つ分だと半量でじゅうぶんです＾＾

ほ助ちゃんから頂いた菜花です＾＾




実家で作って写真を撮っていたらいつの間にか母も参加（笑）
↑こちらは母盛付けです
写真を撮るときに器が切れていると嫌と言うので
ちゃーんと器が真ん中にくるように撮りました＾＾

酢味噌で食べたものもう１つ
ほ助ちゃんから頂いた島らっきょ♪　　


　　　　　　　　　　　　　　　ネーミングが笑える（笑）→　

確かにのんべえの友だ、うん（笑）
ほ助ちゃんごちそうさまぁ







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鶏ささみとアボカドのさっぱりわさびサラダ

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　材料＊１～２人分
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　アボカド＊１／２個
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　鶏ささみ＊１～２本
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　かいわれ大根＊１／２パック
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　レモン１／４個

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　酒＊１５０ｍｌ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ハウス「特選本香り」生わさび＊大１／２
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　醤油＊大１
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　油＊少々

①フライパンに油をひき、鶏肉を切らずに表面だけ炒めます
②①の表面が焼けたら酒を入れ蓋をして中に火が通るまで蒸します
③②フライパンの酒を少し残したまま火を止め冷まし、冷めたら食べやすい大きさに裂きます
④アボカド・かいわれ大根・レモンを食べやすい大きさに切り合わせておきます
⑤③の酒、大３と醤油と生わさびを混ぜ、④に和えたら出来上がりです



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簡単に本格的な味が楽しめるのでレシピの幅が広がります＾＾







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梅マヨ胡瓜

①胡瓜は軽く塩揉み洗いしてから４等分に切ります
②①の胡瓜の真ん中にソースを置きやすくするためにスプーンの先で少し凹みがつく程度に削ります
③種を取って包丁で叩いた梅干とマヨネーズを合わせてよく混ぜ、②の削った部分に乗せます
④最後に小さく切ったレモンを真ん中に乗せパプリカをかけたら出来上がりです

＊パプリカは色づけの為に使用したので無くても大丈夫です＾＾
＊レモンはぜひぜひ真ん中に置いてください♪一口食べたあと二口目にレモンと一緒にほおばるのが美味しいです＾＾





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母の日に娘っちに貰ったグラスお気に入りです　　　　　　　　　　　


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菜の花サラダ

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　材料＊小鉢３個分
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　南瓜＊中１／４個
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　菜の花＊１／３束
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ラディッシュ＊３個くらい
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ミックスビーンズ＊２５ｇ

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　プレーンヨーグルト(甘みのあるもの)＊大３
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　マヨネーズ＊大２
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　塩＊１つまみ


①南瓜は串が通るまで蒸かして粗くつぶしておきます
②菜の花はさっと茹でてから冷水に浸し、ザルにあげておきます
③②は一口大に、ラディッシュは輪切りに切って①と残りの材料と合わせ混ぜたら出来上がりです

＊ヨーグルトは今回明治プロビオヨーグルトLG21を使いました
＊野菜の分量は好みで調整してください^^



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万能ネギ入り玉子焼き

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　材料
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　たまご＊２個
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　万能ネギ＊お好み量
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　だし
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　塩
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　みりん
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　そばつゆ＊各少量




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