彩り屋さんはだいろ

筍ごはん

＜筍ごはん＞

米＊２合
下茹でした筍＊約１５０ｇ
油揚げ＊１／２枚
だし汁＊４００ｃｃ
薄口醤油＊大１
塩＊小１／３

①米は研いでからザルにあけて水気を切っておきます
②筍は薄く、油揚げは細く千切りしておきます
③炊飯器に①と②とだし汁と調味料を入れてスイッチを入れ
　炊き上がったら出来上がりです

煮物は筍と人参と椎茸とこごみが入っています

筍の木の芽和えとこごみの天婦羅

蛸とわけぎのぬた

もっと色々と筍料理楽しみたかったけれど
小さい筍だったのでこれで終わり
もう１回買えるといいなぁ

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角鉢
鉄黒リムプレート＊橋本忍
十草取鉢＊奥田章　

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＜浅利の炊込みごはん材料＊お茶碗約２杯分＞

お米＊１合
剥き浅利＊約６０ｇ
塩昆布＊２０ｇ
だし汁＊１８０ｃｃ
煮切り味醂＊２０ｃｃ

①お米を研いで水を切っておきます
②炊飯器に①と残りの材料を入れ、炊き上がったらかき混ぜ
　　出来上がりです

＜鍋の残りで茶碗蒸し＞

①鍋の残り汁（塩鍋、醤油鍋など）をザルに通して具と分けます
②汁のほうに出し汁を足して薄味にします
③茶碗蒸しに使えそうな具が残っていたら小さめに切ります
　（この日は鍋に鶏肉としめじの欠片が残っていたので使いました）
④②１５０ｃｃに対して溶き卵１個を合わせ、③を入れて蒸したら出来上がりです

＜鶏つくねの照り焼き＞

＜大根と帆立のサラダ＞
＜ほうれん草のお浸し＞

以上
前日の残りもので１人ごはんの献立でした＾＾

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野灰粉引窯変飯碗＊山本泰三
白花文そば猪口＊原朋子

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牡蠣の豆乳粥

＜材料＊１人分＞

牡蠣＊３個
ごはん＊少なめ１杯

にんにく＊１／２片
オリーブオイル＊大１／２
酒＊５０ｃｃ

豆乳＊２００ｃｃ
粉チーズ＊大１／２
塩＊小１／４

①フライパンにオリーブオイルをひき、微塵切りしたにんにくと牡蠣をいれます
②牡蠣に焼き色がついたら酒を入れ蓋をして蒸し煮し
　牡蠣に火が通ったら取り出しておきます
③②のフライパンに豆乳・粉チーズ・塩・ごはんを入れて弱火で煮込み
　取り出した牡蠣を乗せ出来上がりです

　　　　　　　　　　　　　　　　

初めて見たときから「どんな味だろ～」と
すっごく気になってたトマトと柿の組合せ
バルサミコも加わって甘酸っぱい美味しい美味しい組合せでした

「えーなにこれー」って言いながら食べた息子も
食べたとたん「これアリだね！」

レシピはこちら　→　「トマトと柿のサラダ」　ｂｙほ助ちゃん

元祖はレシピは　→　　「柿とトマトのブルスケッタ」　ｂｙ葉っぱさん

もう１つ
これも息子がすっごく気に入ってばくばく食べてたレシピ
芽キャベツ久しぶりに食べたら甘くて柔らかくて美味しかったぁ

キャンドルがすぽんと入ってずっと温かい状態で食べられる器
ほんとはチョコレートフォンデュ用みたいだけど
チョコレート入れて使ったことありません・・

レシピはこちら　→　「芽キャベツのバーニャカウダ」　ｂｙほ助ちゃん

ほ助ちゃん、葉っぱさん　ごちそうさまでした＾＾

キャンドルはもちろんこちら　→　LINEN-jU/リネンジュさん

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カスタードプリンパン

＜材料＊２人分＞

フランスパン＊４切
卵＊１個
卵黄＊２個
グラニュー糖＊５０ｇ
牛乳＊２００ｇ
バニラビーンズ＊１／４本

①パン以外の材料を全て合わせてよくかき混ぜます
②①にパンを浸して汁が無くなるまで染み込ませます
③トースターにアルミホイルをひいて②を並べ
　５分程温めたら出来上がりです

香り高いコーヒーと楽しむ料理レシピ

【レシピブログの「キューリグ　ネオトレビエ」モニター参加中】

　　　　　　　　　　　　　　　　

コーヒーと一緒に何食べたい？と聞いたら
ほとんどの人が「甘いもの」だったけど
きちっと分量量ってのお菓子作りは苦手なので　プリンパン

卵の分量が多く感じるけど
少なくしてみたら牛乳パンて味だった・・

だから３個

新しく家族の一員になったアキクサインコのひまりちゃんです
女の子みたいな名前だけど
まだ性別はわかっていません（笑）

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キャンドル・キャンドルホルダーはこちらで買えますよ～　→　LINEN-jU/リネンジュ　さん。

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濃厚ババロア風はちみつレモンゼリー

　　　←　　疲れが取れる気がしてお気に入り＾＾

＜カップ３～４個分＞

レモン汁＊２００ｃｃ（約レモン５個）
水＊５０ｃｃ
生クリーム＊５０ｃｃ
牛乳＊５０ｃｃ
砂糖＊５０ｇ
はちみつ＊大１０
ゼラチン＊７ｇ

レモンの絞り汁・水・砂糖を鍋にかけ砂糖を溶かします
沸騰直前で火を止めゼラチンを入れ、ゼラチンが溶けたらはちみつを入れます
冷めてから牛乳と生クリームを入れよくかき混ぜ
器に移して冷蔵庫で冷やしたら出来上がりです

ゼラチンは水でふやかす手間のないこの商品を使っています　→　森永クックゼラチン
それぞれのゼラチンの使用方法で溶かしてください＾＾

飾り用のレモンを添える場合はレモン汁と一緒に最初から入れ加熱してください

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

最近はまっているゼリー作り
種類を変えて週に２～３回作ってはストックしてマス

でもすぐに無くなっちゃうの＾＾；

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ちょこっとづつしかコメントに行けてません
のんびりなブログに付き合ってくれていつもどうもありがとうです

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牡蠣とチーズのリゾット

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　材料＊３～４人分
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　無洗米＊２合
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　玉ねぎ＊１/２個
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　にんにく＊１片
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　オローブオイル＊大１
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　水＊１０００ｍｌ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　チキンコンソメ＊４個
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　塩・胡椒
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　マスカルポーネ＊１００ｇ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　牡蠣＊適量
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　粉チーズ＊少々

①フライパンにオリーブオイルをひき、にんにくをみじん切りにしたものを炒めます
②①にみじん切りした玉ねぎを入れて炒めて、透明になってきたら牡蠣も入れ塩・胡椒します
③牡蠣だけを一旦取り出し、②にお米を入れて軽く炒めたら
　水・チキンコンソメを入れ２０分くらいかけてコトコトかき混ぜながら煮込みます
④お米のしんがなくなったらマスカルポーネを入れて混ぜ、器に牡蠣と粉チーズを添え出来上がりです

＊うちは牡蠣が苦手な人もいるので途中で牡蠣を省いたものと２種類作りました^^

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追記あります＊＊＊

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きのこソースのミートボール

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　材料＊４人分
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　椎茸＊４枚
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　舞茸＊１／２パック
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　サワークリーム＊１８０ｍｌ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　バター＊２０ｇ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　コンソメスープの素＊２個
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　豆乳＊１５０ｍｌ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　塩・黒胡椒＊適量

①ミートボールを作って(焼いて)おきます
②フライパンにバターとみじん切りにしたキノコ類と塩・胡椒を入れて火が通るまで炒めます
③②に豆乳・サワークリーム・スープの素を入れ弱火でなじませ、
　　なじんだらミートボールを入れて絡め、塩・胡椒で味を整えたら出来上がりです

＊キノコ類、うちはあるもので椎茸と舞茸にしただけなのでエリンギやマッシュルームなど
　　お好みのキノコを好きな分量で入れてください＾＾
＊塩は気持ち多めがいいかもしれません

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追記あります

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中華風茶碗蒸し

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　材料＊１人分
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　水＊３００ｃｃ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　中華だし＊お好み量
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　卵＊１個
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　具＊お好み

①鍋に水と中華だしを入れて中華スープを作って冷ましておきます
②完全に冷めたスープの中に溶いた卵をザルでこしながらいれます
③器に具とスープを入れてアルミホイルで蓋をし蒸し器で中火１５分程度蒸します

＊七夕の日に作ったので具は三つ葉とかまぼこで竹と短冊にしました＾＾
＊蒸し器が壊れてしまって無いので、アルミホイルの代わりにサランラップで蓋をし
　　１番弱い１６０Wで２０分くらい（５分づつ様子をみながら）レンジで加熱しました
＊スープをほんの少し残しておいて片栗粉でトロミをつけてあんかけ風にしました

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追記あり

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