鶏チリと三つ葉のお浸し
＜材料＞
鶏もも肉
南瓜
パプリカ
揚げ油
塩
酒
片栗粉
＜ソース材料＞
おろしにんにく＊１片分
おろし生姜＊小１
水＊１００ｃｃ
ケチャップ＊大３
はちみつ＊小１
お酢*大３
醤油＊大１
砂糖＊大２
豆板醤＊小１／２
①鶏肉に塩と酒をかけて１０分ほどおき、南瓜は茹でておきます
②油を熱してパプリカを素揚げします
③①の鶏肉と南瓜の水分を拭取り、薄く片栗粉をまぶして
②の油で揚げます
④ソースの材料をフライパンに全て入れて熱し、ふつふつしてきたら
②と③をサッと混ぜ、とろみが出てきたら出来上がりです
ごはんがススムおかずです～
子供用に肉料理が毎日欠かせないのですが
大人はこういう食事が多いですー
この日は鰤かまの塩焼き・三つ葉と油揚げのお浸し・ピリ辛胡瓜
最近、三つ葉がすごく好きになりました
前は、お吸い物や茶わん蒸しを作るときに三つ葉を買っても
使い切れずに残ってしまったりしていたんですー
今はネギを買う感覚で買っているような気がします
＜三つ葉と油揚げのお浸し＞
三つ葉＊１袋
油揚げ＊１枚
だし汁＊５０ｃｃ
薄口醤油＊小１
①三つ葉と油揚げを食べやすい大きさに切ってザルに入れ
熱湯をザーっとかけます
②だし汁と薄口醤油を混ぜたものに①を浸して出来上がりです
富田さんの銀化シリーズの器は
どんなお料理もかっこよくしてくれるのでお気に入り＾＾
お浸しの材料なんて格安なのに・・
可愛い店長mikaさんが経営するこちらのshopで購入しました → 信楽の器 Mika's Selection
実は器を買い始めたときに
私が一番最初に買ったのがこのお店です
ほんと、お買い物する上でのメールのやりとりの時の
文章が可愛いんですよ～（笑）
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