菜の花の豆乳カルボナーラ




<材料*2人分>

パスタ*160g
ベーコン*100g
菜の花*1/2束
玉ねぎ*小1個
にんにく*1片
粉チーズ*大4
豆乳*200cc
卵黄*2個分
塩・胡椒*適量
オリーブオイル*適量

①菜の花を茹でておきます
②フライパンにオリーブオイルをひいて、微塵切りにしたにんにく・薄切り玉ねぎ・
 短冊切りベーコンを炒めます
③パスタを茹でます
④②の玉ねぎが透き通ってきたら粉チーズを全体に絡め、豆乳を入れます
⑤豆乳が沸騰しないように温め、塩・胡椒で味を調えます
⑥茹で上がったパスタに⑤をかけて①を添え、卵黄を乗せて出来上がりです





              P1010629.jpg

菜の花とベーコンで隠れて
パスタがちっとも見えないのですが

この器、麦わら帽子を逆さにしたような形なので
けっこうたっぷり入ります

一見 量が少なく見えるので、
食べる前に
足りるかなぁ、とよく言われるけれど
実際おかわりする人はいないのです(笑)





P1010479.jpg

今日の鳥は
ピンクが薄め、アキクサインコのりんごちゃん。





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