菜の花の豆乳カルボナーラ

＜材料＊２人分＞

パスタ＊１６０ｇ
ベーコン＊１００ｇ
菜の花＊１／２束
玉ねぎ＊小１個
にんにく＊１片
粉チーズ＊大４
豆乳＊２００ｃｃ
卵黄＊２個分
塩・胡椒＊適量
オリーブオイル＊適量

①菜の花を茹でておきます
②フライパンにオリーブオイルをひいて、微塵切りにしたにんにく・薄切り玉ねぎ・
　短冊切りベーコンを炒めます
③パスタを茹でます
④②の玉ねぎが透き通ってきたら粉チーズを全体に絡め、豆乳を入れます
⑤豆乳が沸騰しないように温め、塩・胡椒で味を調えます
⑥茹で上がったパスタに⑤をかけて①を添え、卵黄を乗せて出来上がりです





　　　　　　　　　　　　　　

菜の花とベーコンで隠れて
パスタがちっとも見えないのですが

この器、麦わら帽子を逆さにしたような形なので
けっこうたっぷり入ります

一見　量が少なく見えるので、
食べる前に
足りるかなぁ、とよく言われるけれど
実際おかわりする人はいないのです（笑）







今日の鳥は
ピンクが薄め、アキクサインコのりんごちゃん。





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