チーズ入りゴーヤチャンプル
材料＊３～４人分
ゴーヤ＊１本
島豆腐または木綿豆腐＊１丁
薄切り豚肉＊２００ｇ
モッツアレラチーズ＊５０ｇ
卵＊２個
油＊少々
塩＊小１
合わせ調味料
酒＊大１
かつおだし汁＊大４
しょうゆ＊大１／２
砂糖＊小１
塩＊少々
①ゴーヤは縦半分に切ってから種とワタをスプーンで綺麗にとりのぞき、
２～３㎜の厚さに切って塩揉みをししばらく置きます
②木綿豆腐はキッチンペーパーなどで水気をとっておきます
③フライパンに油をひき、食べやすい大きさに切った豚肉入れ炒めます
④豚肉に火が通ったら手でちぎった豆腐と水でゆすいで絞ったゴーヤを入れ
合わせ調味料と絡めます
⑤最後に溶き卵と小さめに切ったモッツァレラチーズを加えて混ぜたら出来上がりです
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追記あり
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