海苔の佃煮

海苔の佃煮 ← 地味な画像ですが^^;

 
美味しそうなあおさ海苔をいただいたので半分を佃煮にしました^^



あおさ海苔*17g
水*700cc
濃い目のだし汁*大3
醤油*大3
酒*大2
砂糖*大2
味醂*大1

鍋にあおさ海苔と水を入れ火にかけます
水が半分くらいになったら調味料を入れ汁気がなくなるまで灰汁をとりながらコトコト煮込んで出来上がり


焼き海苔で作る時は水に入れる前に小さくちぎっています(湿気てしまったものでもOK)
大人用には好みでわさびのみじん切りを入れても美味しいです^^









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