大人気分なレモンクリームサーモン

＜材料＊２人分＞


レモンのフルーツブランデー＊大２
　　　　（サントリーブランデーＶ・Ｏ＊１／２本に輪切りのレモン１個を漬けこんだもの）
サーモン＊２切
粉チーズ＊大２
塩＊少々
胡椒＊少々
生クリーム＊１００ｍｌ
バター＊１０ｇ




①フライパンにバターを入れ、バターが溶けてきたらサーモンを置いて
　塩・胡椒し中火～強火にします
②①の片面に焼き色をつけたら裏返し
　フルーツブランデーとブランデーに漬けこんだレモン３切を入れて蓋をします
③フルーツブランデーが半分蒸発したところで火を弱め
　予め合わせておいた生クリームと粉チーズを入れてブランデーによく絡め出来上がりです

ハーブが苦手でないかたは焼くときにタイム・レモングラスなどをいれても＾＾




自家製フルーツブランデーの料理レシピ　　
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レモンとブランデーと生クリームで
さっぱりでコクがあるふっくら柔らかいサーモンが出来上がりました◎



つけ合わせは牛蒡チップス。

土を綺麗にとってからまな板に横に寝かせて
ピーラーで薄～く薄～く削いで
水気を拭き取り片栗粉+小麦粉をまぶし
熱した油でサッと揚げ
塩をふったら出来上がり

子供たち大好きで
牛蒡１本分ペロリといけちゃいます








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住んでるマンションが来年の１月まで大規模工事で
ベランダにも幕がはっております～

ずっとお洗濯が干せないことも重要なんだけども
晴れた日のお昼も窓際の部屋がこんな暗くて↓





自然光で撮れないとなると
ヘナチョコなお料理写真がますますヘナチョコに・・

と焦っています＾＾；