手羽唐




<材料>

手羽先*10本

☆おろし生姜*小2
 おろしにんにく*小2
 醤油*大2
 酒*大2

小麦粉*大2
片栗粉*大2

★醤油*60cc
 はちみつ*大1
 味醂*大2

黒胡椒*適量
白いりごま*適量

揚げ油*適量

①手羽先に☆を揉みこみ15分ほど置いておきます
②★を鍋に入れて煮詰め、タレを作っておきます
③①に小麦粉と片栗粉を入れよく混ぜて油で揚げます
 最初は強火で皮がパリっとしたら火を弱め、中まで火を通します
④③を②に絡め、胡椒とごまをかけ出来上がりです




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生のカリフラワーに明太マヨネーズ
私は肉よりこっちのほうが好き

手も口もすんごく汚れます~
お手拭きを用意してからどおぞ^^


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山口利枝:菊半文長角皿


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