牛肉のトマト味噌煮

手前の肉料理は
牛肉を塩・胡椒し、出し汁で茹でたあと
トマト水煮・赤ワイン・出し汁で柔らかくなるまで煮込み、
最後に味噌と醤油を加えました

ナイフがいらない柔らかさです＾＾







菜の花は茹でて
ゴルゴンゾーラチーズと豆乳とバターで作ったソースをかけてます

真鯛は塩昆布と和えただけ
もう少し冷蔵庫に寝かせればよかったかな？























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リバーシブル皿＊奥田章














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