夏野菜のさっぱりソースで鰯ソテー

鰯＊１匹
粉チーズ＊大２
片栗粉＊大２
乾燥バジル＊小２
ガーリックパウダー＊少々
塩＊少々

茄子＊小１本
ズッキーニ＊１／２本
プチトマト＊６個
アップルビネガー＊大２
醤油＊大２

オリーブオイル＊大３



①３枚に下ろした鰯にふり塩をしておきます
②片栗粉・粉チーズ・乾燥バジル・ガーリックパウダーは予め混ぜておき
　①にまぶします
③フライパンにオリーブオイルを入れ
　②に火が通るまでしっかり両面焼を焼いてから皿に盛り付けます
④③のフライパンに輪切りにしたズッキーニ→輪切りにした茄子→プチトマトの順で入れ炒め
　最後にビネガーと醤油を入れすぐに火を止めます
⑤③の鰯に④をソースごとかけ出来上がりです




　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　

夏はビネガー+醤油のソースを頻繁に使います
肉も魚も野菜もこればっかりになっちゃうんだけど　さっぱりしてて美味し～い








この日のパスタは
包丁を使いませんでした

蟹缶
トマトソース
生クリーム
コンソメ
塩・胡椒
バター
粗挽きガーリック
鷹の爪

オリーブオイルとガーリックを入れて火にかけてから
鷹の爪以外の残りの材料全部鍋に入れて弱火にしといて
パスタが茹で上がったら鷹の爪と合わせてソースを絡め盛り付け

包丁を使わないで何か作れるかな～と思いつきでやってみたんだけど
結局サラダの野菜を切る時に使っちゃいました＾＾；





　　　　　　　　　　　　　　　


初めて作ったゼリー寄せ
こちら→☆で見たのがすごく涼しげで美味しそうだったので初挑戦です＾＾

パウンドケーキ型に茹でたアスパラやヤングコーン・海老
みじん切りにしたパプリカ・胡瓜
仕上がりを想像しながら並べて冷蔵庫に入れて楽しみ～に固まるのを待ってたんだけど
あれ？海老が変な方向にむいてる・・
切るの難しくて断面がガタガタ・・
なんてイマイチな出来上がりになっちゃったので
今度はもうちょっと具の向きを考えて入れたいと思いまーす

味はバッチリだったんだよ～
ほ助ちゃ～ん　美味しいもの教えてくれてありがとうね＾＾





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