夏野菜のさっぱりソースで鰯ソテー

鰯


鰯*1匹
粉チーズ*大2
片栗粉*大2
乾燥バジル*小2
ガーリックパウダー*少々
塩*少々

茄子*小1本
ズッキーニ*1/2本
プチトマト*6個
アップルビネガー*大2
醤油*大2

オリーブオイル*大3



①3枚に下ろした鰯にふり塩をしておきます
②片栗粉・粉チーズ・乾燥バジル・ガーリックパウダーは予め混ぜておき
 ①にまぶします
③フライパンにオリーブオイルを入れ
 ②に火が通るまでしっかり両面焼を焼いてから皿に盛り付けます
④③のフライパンに輪切りにしたズッキーニ→輪切りにした茄子→プチトマトの順で入れ炒め
 最後にビネガーと醤油を入れすぐに火を止めます
⑤③の鰯に④をソースごとかけ出来上がりです




                    鰯2
 

夏はビネガー+醤油のソースを頻繁に使います
肉も魚も野菜もこればっかりになっちゃうんだけど さっぱりしてて美味し~い




蟹クリーム



この日のパスタは
包丁を使いませんでした

蟹缶
トマトソース
生クリーム
コンソメ
塩・胡椒
バター
粗挽きガーリック
鷹の爪

オリーブオイルとガーリックを入れて火にかけてから
鷹の爪以外の残りの材料全部鍋に入れて弱火にしといて
パスタが茹で上がったら鷹の爪と合わせてソースを絡め盛り付け

包丁を使わないで何か作れるかな~と思いつきでやってみたんだけど
結局サラダの野菜を切る時に使っちゃいました^^;





               ゼリー


初めて作ったゼリー寄せ
こちら→で見たのがすごく涼しげで美味しそうだったので初挑戦です^^

パウンドケーキ型に茹でたアスパラやヤングコーン・海老
みじん切りにしたパプリカ・胡瓜
仕上がりを想像しながら並べて冷蔵庫に入れて楽しみ~に固まるのを待ってたんだけど
あれ?海老が変な方向にむいてる・・
切るの難しくて断面がガタガタ・・
なんてイマイチな出来上がりになっちゃったので
今度はもうちょっと具の向きを考えて入れたいと思いまーす

味はバッチリだったんだよ~
ほ助ちゃ~ん 美味しいもの教えてくれてありがとうね^^





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夏野菜さっぱりソースいわしソテー

こんばんわ
暑いですね。先程はコメありがとうございます

なす、ズッキーニ、トマトなど夏野菜さっぱりソースのいわしソテー、暑い時期にぴったりで美味しそうですね。バジル、チーズ、ワインビネガーなどさっぱりイタリアンテイストだから私好みでぜひ作ってみたいです

もし作ったらつくレポしてもいいでしょうか?

かにのトマトクリームパスタ、アスパラとヤングコーンのゼリー寄せも美味しそうです。

ゼリー寄せも夏らしくて食べたくなりました。

No title

めっちゃ美味しそう
ゼリー寄せも綺麗にできたね~
すごいわ
ワタシ型にはめるのは苦手
こういう出来上がりに憧れちゃうわ

お魚のお皿も箸置きも素敵
全部素敵~~~~
皿欲しいぃぃぃぃぃ(^m^)病気

No title

わ~~~akoさん鰯おいしそう~ヽ(^o^)丿
ビネガー+醤油でさっぱりお野菜のソースで素敵~
夏にピッタリですね。
あこさんますますお酒がすすんじゃいますね(^^♪

パスタ美しい~~!!
包丁いらずでいいですね。
蟹缶入りでうま味たっぷりのトマトソースがたまりません(^^♪
食べたいです~

ゼリー寄せおしゃれ~~ヽ(^o^)丿
おもてなしにも最高ですね。

No title

akoちゃんらしい お料理の数々

鰯を見て、実は笑ってしまった・・・ごめん
後で載せようと思ってた料理が鰯だったから!
偶然だわ☆

ゼリー寄せもきれいだね~

パスタも私の大好き味だし・・・
もう~~~~~やられました(*^_^*)

さすが、忙しい時でも頑張ってるakoちゃん

キャンドル 活躍してます(ありがとう~)

No title

akkoちゃん すごーいいい(*≧∀≦*)
こんなに美味しそうなレシピを三つもー!!
勿体ないオバケ出るよ

今、コメ辺で akkoちゃんのお料理には品があるって
書かせていただいたのですが、
やっぱ私の目に狂いはなかったわ
本当にお上品で綺麗
私も夏はビネガー大活躍よ~
酸味だよね、酸味(笑)
パスタもめっちゃ美味そう!!
ふむふむ 包丁使わずに。ナイスアイデア!(笑)
サラダも千切るだけレタス、洗うだけミニトマト
にするな、私なら(^m^)

そしてゼリー寄せ~~~
そうそう、綺麗にカットするのが難しいのよね~;
でもakkoちゃん、ほ助ちゃんも書いてるけど
すんごく綺麗にできてるよ~
美しい彩りに可愛い並び方♪
食べたーい 器も欲しーい (笑)

No title

こんばんわ~♪

鰯のソテー、さっぱりソースで
いくらでも食べれちゃいそうです^^
添えた野菜もナーーイスです♪

パスタもすっごく美味しそう~*
それに包丁いらずだし・・
今度作ってみよーーっと^^v

明日作ってみます。

akoさん、こんばんわ

明日、夏野菜のさっぱりソース、いわしソテーを作ろうと思います。

うまく行けば、つくレポとしてブログにアップさせていただきますね。
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フルタイムの仕事のため、休日に撮った写真での更新です
のんびりですがどうぞよろしくお願いします(●´エ`●)

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