＜材料＊約小鉢４つ分＞
ネギ＊１／２袋（あれば九条ネギ）
せり＊１／２袋
赤貝＊４枚
西京味噌＊大３
辛子＊小１
砂糖＊小１
煮切り味醂＊小１
酢＊小1
①せりの下半分→せりの上半分→ネギの順に湯に入れ茹で
氷水で冷やし、食べやすい大きさに切っておきます
②赤貝は１枚を１０等分位に切っておきます
③調味料を全て合わせよく混ぜたら
①と②を入れて和え出来上がりです
先日 お祝いの席で食べた葱ぬたがあまりにも美味しかったので
味を思い出しながら再現
もちょっと優しい味だったのだけど
何が違うのかなー
味噌かなー砂糖かなーお酢かなー
砂糖はきび糖を使ってます
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子供の頃は、なーんとも思わなかったヌタ
むしろなくてもいいくらいに思っていたのに(笑)
今はホント堪らなく美味しいよね～
赤貝と合わせるなんてお店みたい(人´▽｀)
酢味噌まで手作りで（うち市販の辛子酢味噌^^;）
もうホント尊敬しちゃうーakkoちゃん♪
西京味噌で風味もアップ！だね＾＾
箸置きにしてる豆皿も可愛い～♥
箸置きと言えば、、
昨日ねー、作家さんの名前ど忘れしちゃったんだけど、、
あのステッチで有名（？笑）なお方のお花型セット箸置き、
落として一個割っちゃってねー(>_<。)
このシリーズ、お揃いの豆皿も持ってるんだけど
それも以前一枚割り…；；
もーすんごいショック、、、
形あるものはいつか壊れるものだけど
この方のだけ割っちゃうのよぉ
なぜだ？呪いか？(笑)
akkoちゃんもそんなことあるかなぁ…
大人女子な一品だね
ワタシ貝類大好き しかも赤貝は上位よ
長く食べてないの(+д+)食いてぇ
日本酒 しかも冷酒でサクっといきたくなるね
今日の器もいいなぁ～
素敵な高台だね
発色も素敵だし大きさと言い形と言いとっても素敵
本のコマーシャルをいつもありがと～～akkoちゃん
嬉しくてちょちょぎれる(i∀i*)
こんばんわ♪
赤貝とねぎのぬた。美味しそうですね。
私もねぎやわけぎのぬた。大好きです。
食べたくなりました。
うるいや春の食材に酢味噌や辛子酢味噌って凄く合うよね。
ぬたは私も小さい頃、あまり好きじゃなかったのに、今は大好き（笑）
赤貝ならまだ庶民的に手に入るかな。
アオヤギが好きなの・・・なかなか売ってないんだよね。
新わかめも出て来てるし、春だね(*^^)
