イカスミのリゾット

写真5


<材料*2〜3人分>

無洗米*1合
オリーブオイル*大2

玉ねぎ*小1個
にんにく*1片
バター*10g

あさり*20g
海老*6尾
白ワイン*大4
ローリエ*1枚

トマト水煮*1缶(400g)

塩*小1/4
イカスミペースト*4~5g (カルディでは4gごとの小分けで売っていました)
お湯*適量


①砂抜きした浅利と海老を鍋に入れ、ワインとローリエを入れ蓋をし
 中火~強火で火が通るまで加熱し、具と汁に分けておきます
②フライパンにオリーブオイルを入れ、みじん切りしたにんにく→
 玉ねぎの順番に炒めます
③②の玉ねぎが透き通ってきたら火を弱め、米をそのまま入れて
 透き通ってくるまで炒めます
④①の汁にイカスミペーストと塩をよく混ぜ、お湯を足して
 350ccにしておきます
⑤③にトマトの水煮を入れ水分が飛んできたら④を入れ
 弱火で好みの硬さになるまで煮て出来上がりです







写真1

魚介スープの為に海老と浅利を入れましたが
他の魚介でも
スープの素でも代用できます^^







              写真3







              写真







写真6


ドラマ「深夜食堂」を見るたびに
お料理を真似て作りたくなります^^

今週は里芋と烏賊の煮物でしたね~




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akkoちゃん
こんにちは♪

こりゃ
すごい!!


オレです。

とっても
いぃネ トップの写真。

海老と
背景の クサ系の配色…

その 二色の間に
イカスミと 白のプレートが挟まれて
かなりな コーデっぷり♪… オサレだヨ!!

いつも
訪問 応援 ありがとネ♪
とっても 心強いよ。

オレも
応援してから 帰るヨ!
じゃ。

今晩は 無洗米を使うのですね。思いつきませんでした。
とても綺麗に出来上がっていますね。
イカスミペーストもあるのですね。勉強しました。
有難うございます。

烏賊墨を昨日買い込んで冷凍してたので驚きました!
里芋と烏賊の煮物も作ったからこれまた驚き♡偶然な出来事に思わず…  これは以心伝心だわ♡ と勝手に興奮してます♪v(*'-^*)^☆
フォトが芸術的で大好きです!
お洒落だけではなく、優しさを感じます(*^^*)
あちらでマイ里芋と烏賊の煮物をお見せしますね♡

イカスミってパスタしか知らなかったのですが
リゾットでもいい感じに出来るのですね、見事!
それに添えてる海老が凄く鮮やか

フォークを置いてるのはカトラリー、いや箸置きかな?
小枝に小鳥がとまってるように見えますが・・・
お洒落だね(v^ー゚)

こんにちは・・・

リゾットは、中々作る事がないけど、お店で食べるのは好き!
だから、akoakkoちゃんのお店で食べたいなぁ~(笑)

里芋と烏賊は、定番だね・・・
里芋の切り方が良いね!四画って、面白いね!

TVで見たのを真似する、、、うんうん、、、良いね!

上から撮った写真、とっても素敵!

烏賊墨のペーストって売っているんですね。
知らなかった!(笑

やっぱりakoakkoさん家の御飯は美味しそうだわ。
わが家ももう少し頑張らなくっちゃ、とりあえず。。。
フライパンとランチョンマット買ってしまいました。
彩り大事だもんね♪(笑

香りと旨味の伝わってくるリゾットですね~

4gのイカスミペーストって便利ですね~
会社では袋から取り出してないイカスミをたくさん凍らせた
1kgのブロックからソースを作ってるから
家庭じゃ面倒だなって思ってました…

akoさんイカスミのリゾットおいしそう~~
魚貝のうま味がたっぷりいい香りが伝わってきそうです(^^♪
カルディーにイカスミのペーストがあるのですね。
ペーストは便利でいいですね。
見て見よ~!!

akoお料理に加え、器が1つ1つ素敵~~~
って感動しちゃいます。
フォークまで素敵だわ~ヽ(^o^)丿

イカスミ大好き
リゾットは家で作ったことないかも
やってみたいな
今日のスタイリングも素敵だわ
このカトラリーレスト我が家もいまだに愛用中だよ^^
3本セット乗るし良いよね
akkoちゃんとお揃いがあると嬉しい♪

こんばんわ~♪

わーーっ!
akoちゃんのイカスミリゾット
めっちゃ食べたいわぁ。。
ちなみに家は今日、蟹リゾットだよっ(笑)

そうそう、深夜食堂見ていると
なんか真似して作りたくなっちゃうよね^^

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Author:akoakko
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