＜材料＊約４人分＞
砂肝＊２５０ｇ
塩＊小１
にんにく＊２片
塩＊小１
オリーブオイル＊約５００ｃｃ
ローズマリー・ローリエ・タイムなど
バジルペースト＊大１（しょっぱくなるので油が少ない場合は減らす）
粉チーズ＊大１
①砂肝は下処理をして塩をふり、にんにくは潰して
ローズマリーやローリエと一緒にジップロックなどに入れ一晩寝かします
②①の砂肝の水気をふき取り鍋に入れ、浸るくらいのオリーブオイル・
バジルペースト・粉チーズを入れて、低温で１時間半～２時間くらい
油がはねるようなら蓋をして煮込み出来上がりです
オイルが残ったら炒めものやパスタに＾＾
砂肝がとっても柔らかくなっています～
帰り道にﾎﾟﾁっと応援ｸﾘｯｸしていただけたらとっても嬉しいです
←のんびりとかんたんレシピで参加中
にほんブログ村
スポンサーサイト
今日は アヒージョをこんな風にして作るのですか。
う～ん勉強になります。
写真も綺麗で、魅力です。
素敵ィ～♡
画像だけなのに、物凄く美味しそうでワインが欲しくなります！
あまりにも美しいフォトに見とれてしまってます☆
最高～～もう、最高すぎて、これで乾杯したいわぁ💛＾＾💛
砂肝って焼くしか食べた事が無いのですが
ハーブでアヒージョなんですね
美味しそうだな～
ウチの奥さんはakoさんの料理や器を見て
いつも感心していていますよ。
あ、今日の晩御飯は春巻き
勿論、生ハムとクリームチーズも作りました
３種類作ったんだけど、一番美味しかったです^-^)
砂肝のコンフィが大好きなのだけど
多分こっちの方が好きだな
バジルが結構意外性('-'*)(,_,*)('-'*)(,_,*)ｳﾝｳﾝ
ためしてみたい
ぐつぐつしながらハフハフする感じ
ゴクゴクゴクだよね(笑)
オーバルのプレートいいね～
アンティークなイメージ
今月はお皿見ないようにしてるの、目の毒だ(+д+)
多分後半に辻和美ガラスが届くので
出費控えないと 鼻血ぶーだよ
ひゃああああ 今日の 小さなフォークも可愛い！
写真の構図がたまらんです♪♪♪
砂肝を御洒落に食べれちゃうなんて～～～っ
やるやるー やりたいです♪
バケット追加で 一滴残らずオイルも食べたあ～～～い！
にんにくとハーブが香るakkoしゃんバルに忍び込んで
ぱくり！ っと・・・・・♪
おおっ！
砂肝でアヒージョですかぁ
初めて見たかも♪
砂肝って大阪では砂ずりって言うんですよ (￣ｍ￣*)
ずり大好き❤なんで今度作ってみます( ..)φ
o(･_･= ･_･)o ｷｮﾛｷｮﾛ。。。。
実は砂肝ってチョイと苦手なんですわ。（笑
女性の方って砂肝好きて多いような気がします。わが家のラッコも大好きで度々一人で食べていますよ。
でもアヒージョにしたら食感が変わって美味しく頂けるかも？
ウムッ。。。人生チャレンジかな？（笑
