砂肝のバジルアヒージョ





<材料*約4人分>

砂肝*250g
塩*小1
にんにく*2片
塩*小1
オリーブオイル*約500cc
ローズマリー・ローリエ・タイムなど

バジルペースト*大1(しょっぱくなるので油が少ない場合は減らす)
粉チーズ*大1


①砂肝は下処理をして塩をふり、にんにくは潰して
 ローズマリーやローリエと一緒にジップロックなどに入れ一晩寝かします
②①の砂肝の水気をふき取り鍋に入れ、浸るくらいのオリーブオイル・
 バジルペースト・粉チーズを入れて、低温で1時間半~2時間くらい
 油がはねるようなら蓋をして煮込み出来上がりです

オイルが残ったら炒めものやパスタに^^







IMG_4471.jpg

砂肝がとっても柔らかくなっています~






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今日は  アヒージョをこんな風にして作るのですか。
う~ん勉強になります。
写真も綺麗で、魅力です。

素敵ィ~♡
画像だけなのに、物凄く美味しそうでワインが欲しくなります!
あまりにも美しいフォトに見とれてしまってます☆
最高~~もう、最高すぎて、これで乾杯したいわぁ💛^^💛

砂肝って焼くしか食べた事が無いのですが
ハーブでアヒージョなんですね
美味しそうだな~

ウチの奥さんはakoさんの料理や器を見て
いつも感心していていますよ。
あ、今日の晩御飯は春巻き
勿論、生ハムとクリームチーズも作りました
3種類作ったんだけど、一番美味しかったです^-^)

砂肝のコンフィが大好きなのだけど
多分こっちの方が好きだな
バジルが結構意外性('-'*)(,_,*)('-'*)(,_,*)ウンウン
ためしてみたい
ぐつぐつしながらハフハフする感じ
ゴクゴクゴクだよね(笑)

オーバルのプレートいいね~
アンティークなイメージ
今月はお皿見ないようにしてるの、目の毒だ(+д+)
多分後半に辻和美ガラスが届くので
出費控えないと 鼻血ぶーだよ

ひゃああああ 今日の 小さなフォークも可愛い!
写真の構図がたまらんです♪♪♪

砂肝を御洒落に食べれちゃうなんて~~~っ
やるやるー やりたいです♪

バケット追加で 一滴残らずオイルも食べたあ~~~い!

にんにくとハーブが香るakkoしゃんバルに忍び込んで
ぱくり! っと・・・・・♪

おおっ!
砂肝でアヒージョですかぁ
初めて見たかも♪

砂肝って大阪では砂ずりって言うんですよ ( ̄m ̄*)

ずり大好き❤なんで今度作ってみます( ..)φ

o(・_・= ・_・)o キョロキョロ。。。。
実は砂肝ってチョイと苦手なんですわ。(笑
女性の方って砂肝好きて多いような気がします。わが家のラッコも大好きで度々一人で食べていますよ。

でもアヒージョにしたら食感が変わって美味しく頂けるかも?
ウムッ。。。人生チャレンジかな?(笑
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フルタイムの仕事のため、休日に撮った写真での更新です
のんびりですがどうぞよろしくお願いします(●´エ`●)

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