サーモンのムニエルと梅タルタルソース

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<材料>

サーモン*3切
バター*20g
豆腐粉 又は小麦粉*適量
塩・胡椒*適量

★ゆで卵*1個
 マヨネーズ*大3
 レモン汁*小1
 塩・胡椒*少々
 カリカリ梅*1個
 パセリ*適量

①サーモンに塩・胡椒をふり暫く置いたら、水気をふきとり
 粉をまぶします
②フライパンにバターをひいて①を入れ焼きます
③★のゆで卵・梅・パセリはみじん切りにして他の材料とよく混ぜ
 焼きあがった②にかけて出来上がりです





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自家製のカリカリ梅をタルタルソースに入れました
カリカリした食感が楽しいですよ~



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葡萄文6寸平皿*柳川 謙治




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No title

カリカリ梅のタルタル!さっぱりと美味しそうですね。

カリカリ梅って簡単に作れるんですか?
いつもは女房の実家から梅干しが送られてくるのですが、
今年は面倒だからと青梅がどっさり届き、
四苦八苦しながら女房が自分で漬けてます・・・

お返事*ちゅんごさんへ

カリカリ梅を漬けた時に出る梅酢がすごく美味しいですよ〜
調味料に使えて便利です^_^

カリカリ梅は簡単なのですけど
3ヶ月くらいで食べるのが良いみたいなので
大量に作ると食べ切れないかも(^^;;

私は面倒で作らないのですが
梅干のほうが保ちますね^_^

梅と塩を交互に並べて卵の殻も入れて最後に焼酎をかけてます

No title

サーモンムニエルにタルタルソース~今度作ってみたいです!!

No title

カリカリ梅をタルタルソースに入れるアイデア素晴らしい
カリカリ梅だってところが流石だわ
絶対美味しいと思う お魚に合わせるタルタルにバッチリだね
そのうち真似っこするる♪

ほんで今日のお皿!超格好良い
菱切りな形に合わせた絵付けが素晴らしい
これ見たらワタシも買っちゃいそうだよ
初めて聞く作家さんだ
あとでググってみよ~~

今年はカリカリ梅を作ったので、やってみますね♡
素敵なフォトから美味しさが伝わります(*^^*)

No title

梅をタルタルに!!!!
美味しそう!!!素敵♪

サーモン+タルタルってテッパンですよね!
それにしてもakkoさんのお料理
仕上がりも美しくどれも美味しそう〜♡♡♡

お返事*エルザさんへ

ピクルスの代わりにカリカリ梅を入れてみました^_^
後味サッパリでおすすめです^_^

お返事*ほ助ちゃんへ

カリカリ梅の微塵切りの食感が好きで
ちょこちょこ使ってるけど
タルタルにが一番合ってた^_^

この作家さんまだお若いかたなので
私も初めて買ったの〜
暫く器は我慢しようと思ってたのに
どんどん在庫が減るのを見ると焦ってポチっちゃうね(^^;;
我慢できなかったよ(笑)

こんばんわ♪。

鮭のムニエル、梅タルタルソース、美味しそうですね/@e@♪。

梅入り、タルタルソース、初めてで、鮭もこれから旬だから今度、作ってみます。

お返事*RUNEちゃんへ

RUNEちゃんもカリカリ梅漬けたのね^_^
お弁当に大活躍してそうだわ〜♪

お返事*いーちゃんさんへ

いーちゃんさんなら梅を麺類に使うでしょお?
どんな風に使うのかな〜
絶対美味しいやつに違いない^_^
妄想しちゃう(笑)

お返事*YUMIさんへ

初めまして^_^
コメントありがとうございます

梅がさっぱりして塩梅がちょうど良く出来ました〜
良かったらお試しくださいね^_^
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Author:akoakko
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のんびりですがどうぞよろしくお願いします(●´エ`●)

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