＜材料＞
茄子＊３本
揚げ油＊適量
鶏挽肉＊５０ｇ
ごま油＊適量
☆酒＊大１
醤油＊大１
味噌＊大１／２
豆板醤＊小１／２
長ネギ＊１本
にんにく＊１片
生姜＊１片
★練りごま（白）＊大２
酢＊大２
水＊１００ｃｃ
ラー油＊適量
①鶏挽肉に☆の材料を混ぜて暫く置いておきます
②長ネギ・にんにく・生姜をみじん切りにしておきます
③茄子を縦に４等分し素揚げします
④フライパンにごま油を入れて①を炒め、火が通ってきたら②と★を入れ、
水分が無くなってきたら③も入れ絡めます
⑤盛付けてからラー油をかけて出来上がりです
我が家の男子は
ごはんの上にかけて
スプーンでわしわし食べていました
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炭化黒刷毛目浅鉢＊田宮亜紀
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ちょっぴり和風でヘルシーな麻婆茄子？
茄子には豚肉を合わせてしまう我が家ですが、
鶏肉も美味しそうです。
ご飯に似合うでしょうね。
わしわし食べる気持ちがわかります！
とっても美味しそうですｗ
同じ材料で麻婆茄子ができそうだけど、まったく別のお料理ですね！
あたし的にはこっちの方が食欲をそそります（＾＾）/
鶏ミンチ冷凍庫に在庫あるので、近いうちに作ってみますｗｗ
こんにちは〜
akoちゃん家、料亭みたい〜(^｡^)
器も盛り付けもめっちゃ好き〜♪
鶏肉なのでサッパリとした味になりました^_^
濃い味付けだとみんなごはん食べ過ぎてしまうかな？と思って
サッパリ仕上げたつもりだったのですが
ごはんの量は変わらずでした(^^;;
コメントありがとうございます^_^
そうなんです〜
中華より和食に近い味なんです〜
お口に合うといいなぁ^_^
どうもありがとう〜
好き、なんて照れちゃう（笑）(#^.^#)
宝くじ当たったら
料亭みたく豪華じゃなくていいから
掘り炬燵に行燈並んでる古民家風の和室が欲しい〜♪
