ムール貝のエスカルゴバター焼き

＜材料＞

ムール貝
バター
にんにく
パセリ
パン粉
白ワイン

①ムール貝と白ワインをフライパンに入れ蓋をし火にかけ、
　貝が開いたら火を止めて身がついていないほうの貝を剥がします
②にんにくはすりおろし、パセリはみじん切りします
③バターを常温で柔らかくし②を混ぜて①の身を覆うように塗り、
　パン粉をかけてトースターで焼いたら出来上がりです






エスカルゴバターが食べたくなってムール貝を買ってきました

帆立と迷ったけれど
一口サイズがよかったのでこっちに

白ワイン飲みたくなっちゃった。








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長皿＊遠藤素子