大根と玉子の明太マヨサラダ




<材料*2人分>(約20分)

大根*1/4本
かいわれ大根*1/2パック
茹で卵*2個
塩*小1/2

☆明太子*1腹(30g)
 マヨネーズ*大2
 黒胡椒*適量

①大根はなるべく細い千切りにして塩をふっておき、
 かいわれ大根は洗って半分に切っておきます
②明太子をほぐし、マヨネーズ・胡椒とよく混ぜます
③①の大根をしんなりするまでもんでから水で洗い、ギュっと絞って②と和えます
④茹で卵の殻をむき、食べやすい大きさに切って③と一緒に器に盛りつけ
 かいわれ大根を乗せて出来上がりです

ポイントは③の大根の水出し。
大根が透明に近くなるまでもんでいます


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明太子とマヨネーズ。
こってりしていそうだけれど、大根に和えているのでさっぱり
けっこう沢山食べれちゃいます(^m^)
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モールボウル*末國清吉
カフェプレート*Ema atelier






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No title

こんばんは。

このサラダ、とても魅力的です。
明太マヨ、大好きだけど、
確かにこってりイメージ^^
大根を和えるって、とてもいいアイディアですね。
しかも茹で卵にトッピング。
カイワレが映えますね~^^
綺麗~

アートですね~^^

No title

シンプルだけどとっても美味しそうww

パスタじゃなくて大根にすると、たくさん食べられそうですね(^^)w
何かもう一品欲しいときとか、さっと作れそうだわ~w

ほ助さんもゆで卵使ってたし。。。
これもオードブルにできそうだwww

No title

大根を透明になるまで・・・・そんなのやったことなかったです。
なるほど~~だから、そんなに美しい出来上がりなんですね。

No title

わぁ~っ 可愛い!

器の中に春が来たみたい。 ピンクのサラダいい!いい♪

大根とだからさっぱりというのも素敵
逆にたらないよ~ おかわりーってなりそう

半熟ゆで卵も入ってるの嬉しいなぁ♪♪♪

大根の水出しメモメモして帰りまーす! その手仕事が
素敵なお料理に繋がるって思った!

No title

めんたいマヨで大根のサラダやってたんだけど
塩もみしたこと無い!
絶対こっちの方が美味しいよね
ひゃ~ショック
近々にやってみまする
ほんでパンと並んでるってことは
パンと食べるってことかしら?

お返事*tomatoさんへ

大根サラダだとさっぱりするんですけど
お腹いっぱいにならないな〜と思って玉子入れてみたらピッタリでした^_^
かいわれちゃんもいい仕事してくれました〜♪

お返事*ばんしいさんへ

さっぱりだけれどお腹も落ち着くんです〜^_^
あ、そっか
ほ助ちゃんみたく玉子の上に大根サラダ乗せたらオサレなオードブルですよね^_^

お返事*登志子さんへ

うちの母が大根と帆立のサラダをよく作るんですけど
いつも水切りしっかりしてて
だからか私もこの大根の食感好きなんです〜
パリパリの大根も美味しいですけど柔らかい大根もおすすめですよ^_^

お返事*金魚ちゃんへ

うんうん水出し大根美味しいよ〜^_^
マヨがしっかり絡まります

よかったら試してみてね〜♪

お返事*ほ助ちゃんへ

水出し大根の食感
え?これ大根?って思うかもしれないよ(笑)

パンね(笑)
募集のところに、
あとはパンを添えるだけで満足するおかずサラダ募集みたいに書いてあったから
ちょうど貰ったばかりのパンがあったから置いて
これからパンを切り分けて、
サラダも取り皿に分けての準備中〜みたいに撮ってみたのよ(笑)
だけどきちんとセッティングした後の写真を撮る時間なくて
これは伝わりにくいわ〜とあとで後悔してたとこ(笑)
しかもこのサラダ、パンに合うのかな〜と思う(^^;;
ツマミっぽくない?

No title

おヒサです!

↓の食器棚第二段は、普段使いとは違った感じで
akkoの趣味の良さが十分に伝わったよ!

そして、お子さまランチではなく、遊び心が憎い!
おとなさまランチ、これはいいわぁ~(笑)
ソーセージさんが、ほ助ちゃんと同様、可愛かったよ~

大根と明太子&マヨはバッチリだと思います
ポテトに明太子マヨは作りますが、大根のせん切りは
シャキシャキ感が残って美味しいと思います

いつもプレートを使ってくれて有難うね~!
皆さまに気に入って貰ってます

No title

akkoさん、こんばんは~。^^

めんたいマヨ、大根と合わせたことなかったかも~!
あっさりと食べられて、いいですね。^^

大根の水出し、透明になるまでやったことなかった!
これはやってみなくては!!!
うちの旦那が大根のサラダ大好きなので、きっと喜ぶと思います♪

ボウルが涼やかでとても素敵。*^^*

↓の大人様ランチもかっこかわいい♪
食器棚も、好みの食器がいっぱい~♪
なんだか大人の隠れ家的なお店に来た気分です。*^^*(前にも書いたような気が・・・?笑)

お返事*エマままちゃんへ

エマままちゃんありがとう^_^
洋食器が殆どないから高価なものはないけれど
私には少しづつ集めたお宝よ(^m^)

カフェプレートも毎日活用させてもらってま〜す♪
そろそろワックスを塗ろうかな?
ほ助ちゃんがいいワックスをブログに載せてくれていたから
それを買おうかなと思ってるの^_^
使わない時もカウンターに置いて眺めてるの
ほんとこのカフェプレート大好き♪

お返事*decoちゃんへ

大根の水出しの食感
シャキシャキとはまた違った食感がいいのよ〜
マヨネーズにはこっちがオススメなのです^_^

decoちゃんちの食器棚は可愛らしい食器が並んでそう^_^
うちは茶や黒が多いけれど白が多いイメージ♪
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フルタイムの仕事のため、休日に撮った写真での更新です
のんびりですがどうぞよろしくお願いします(●´エ`●)

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