鶏とパクチーの胡麻酢サラダ
＜材料＞
鶏肉（ササミか胸肉を使ってます）
パクチー
塩麹
☆白練り胡麻＊大1
お酢＊大２
砂糖＊大１
薄口醤油＊小１
ラー油＊適量
①鶏肉に塩麹を塗って一晩置き、お湯で茹でて
火が通ったらそのまま冷まし、冷めてからほぐします
②パクチーは食べやすい大きさに切ります
③☆を合わせてよく混ぜ、①と②を器に盛り付け
☆をかけて出来上がりです
少し前になりますが
いつもの仲良しメンバー
この方とこの方とこの方とこの方とこの方とこの方のお友達３名とで
遅咲きの桜が窓から見える旬菜ワイン酒場 ICHIGOYAさんの特等席で
楽しい会をしてきました＾＾
iPhoneで撮った写真ですけど
旬の素材たっぷりのお料理だけUPさせてくださいね～
マスター、今回も美味しいお酒とお料理をありがとうございました
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白磁陽刻７寸鉢＊柳川謙治
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