菜の花とイカのポッタルガと蛸のカルパッチョ

＜材料＊２人分＞

スパゲティ＊１５０ｇ
からすみパウダー＊適量
やりいか（刺身用）＊６枚
菜の花＊適量
にんにく＊１片
オリーブオイル＊適量
塩＊少々

①菜の花は下茹でして半分に切り、やりいかは食べやすい大きさに切っておきます
　にんにくはみじん切りしておきます
②スパゲティを茹でます
③スパゲティの茹であがり少し前になったらフライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ
　火にかけます
④③にやりいかと菜の花・塩を入れ、やりいかに火が通ってきたら②の茹で汁を大２入れ
　とろみが出てきたらスパゲティも入れます
⑤最後にからすみパウダーをかけて出来上がりです






















蛸のカルパッチョには胡瓜とパプリカにみじん切りを乗せました
ソースはオリーブオイルとレモンと塩・胡椒












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花型リム皿＊八角 レリーフ深皿＊阿部慎太朗