鰤と茄子のみぞれ煮

みぞれ和え
                                    材料*1人分
                                      鰤の切り身*1切れ
                                      茄子*1本
                                      獅子唐*2本
                                      大根*5cmくらい
                                      塩*少々
                                       だし汁*50ml
                                      醤油*大1
                                      酢*大2
                                      ミリン*大2
                                      酒*大2
                                      油*少々


①鰤は三等分に切ってから塩をふり5分ほどおいてから熱湯をかけ、氷水に入れます
②茄子は縦半分に切ってから更に縦に3本切りこみを入れ水にさらしておきます
③大根はすっておきます
④フライパンに油をひき、水気を切った鰤を入れて炒め、中まで火が通ったら1度出します
⑤次に茄子とシシトウを同じように炒め、しんなりしてきたら出しておいた鰤と
  大根おろしと醤油・酢・みりん・酒・だし汁を入れ、汁気がなくなるまで煮込んだら出来上がりです
⑥盛りつけたあとにお好みでかつお節をかけてください^^





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追記あり


903ゆうはん

昨日の晩ごはん***
鰤と茄子のみぞれ煮・ふろふき大根・冷や奴・十六穀米おにぎり・牛肉と玉ねぎの炒め物
そして うにゃさんのレシピ「ラーメンサラダ」を冷やしうどんで^^
アボカドや海老が入っていてピリ辛のゴマだれで食べるの~すごく美味しかった
病みつきになっちゃうよ~これ
うにゃさんのレシピはコチラから→
チュブ(主婦)の平凡日記
このレシピの時はアボカド入ってなかったけど最近の記事で入っていたので
具はアボカドが入ってるほうを真似してみました^^


904お弁当

今日のお弁当***
和風ハンバーグ・ゆで卵・チーズと大葉入り竹輪・プチトマト・
ほうれん草と揚げたジャガイモは和風ハンバーグのタレにミリンを足して絡めました^^


**********

今朝は余裕でお弁当の写真撮ってたのに
自転車での通勤途中に携帯持ってくるの忘れたことに気づいて取りに戻り
(大事なお弁当画像が携帯の中だから^^;)
けっきょくまた大慌てで自転車こぐことになっちゃったよ~
余裕を持って行動しなきゃだめですね・・・反省(T_T)





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偉いな~~ちゃんと出汁のレシピまで記載してるところ
流石だ
味見しながら足して行くから中々難しいんだよねー
みぞれ煮大好きなのよー
早くこちらも秋来ないかな 毎日でも食べたいのに(+д+)

おうえん!

こんにちは^^

みぞれ煮
お出汁を吸った大根おろしが具に絡まって
美味しそう~♪
鰤、私好きです。
晩ごはん、お野菜中心でバランスがいいよね。
こういう献立、なるべく心掛けたいと思います☆

そして、ラーメンサラダ、作ってくれてありがと!
うどんを使うのは浮かばなかったよ。
うどんも美味しそうだぁ。。。
今度は私、うどんで作ろう(^^)

私、携帯忘れて出掛けることって
わりとやっちゃうの。
そういうときに限って
メールや電話がいっぱいきてたりするんだよぉ。


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( ̄。 ̄)ホーーォ。

鰤を大根おろしと煮るんだ~なるほど・・・。
晩御飯が本当に品数豊富で美味しそう~( *´艸`)

携帯忘れて家に帰る。。。
アルアル~( ̄∇ ̄(_ _( ̄∇ ̄(_ _ ) ウンウン
でも・・・自転車の暴走運転は・・・キケン!!(o ̄ー ̄o) ムフフ
 

こんばんは 女王様のにゃんですv-20

鰤と茄子★
美味しそうな組み合わせです~♪

おススメの白ワイン・・・
以前うにゃ様から教わったんですが
美味しい白ワイン!
「バロン ド レスタック ボルドー 」
サントリーが輸入して売ってるので
結構スーパーなどて手に入りやすいです★
このお値段でしっかりオークの味がして
酸味が無くてコクがある★
甘くないですし~
(うちの近くでは千円前後で買えます♪)

akoakkoちゃん、こんばんわ~★

鰤と茄子のみぞれ煮、
見た目もかわいくておいしそう~
しし唐が良い味出してるねo(*^▽^*)o

お夕飯も。。。。
お弁当も。。。。
お仕事してるのにほんとえらいよ~><
わたしも見習います★
・・・・がんばります(〃゜▽゜;A

またまた美味しそう!!
私、茄子と出汁の組み合わせって天才だと思います!
茄子って油との相性いいですよね♥
お蕎麦と一緒にいただくのもスキです。

携帯忘れるのは辛いですね・・
ブログアップ携帯からなんですか??
凄い!私・・携帯がまったく使いこなせないんです。。
着メロすらも取った事ないくらい(爆)

こんにちわぁ!

みぞれ煮、見てたらなんか
ほっとしちゃいました(^-^)!
味がしみてて美味しそう♪

自転車お疲れ様でした(><)。。。
ポチっと~☆

いつもの

お慌てで自転車こいでるakoakkoさん☆
思わず想像してしましました。
ビューーーーーーーーーーーーーーーン*^ー^*
いつもの時間、いつものコース、いつもの持ち物、
生活ってリズムなんですね~☆

もしやこのお弁当箱は、冷えたご飯がおいしくいただける「曲げわっぱ」では?

夏らしいお料理ですね

みぞれ煮、さっぱり食べられそうですね~^^
今日みたいな残暑の日にはとっても美味しく食べられそうです。

私も毎朝、必死になって自転車こいでます…
なかなか時間に余裕を持つってむずかしいですね^^;

みぞれ煮、めっちゃおいしそう~
今、特にやばいです。
お弁当もおいしそうだな・・・
ぽち☆

みぞれ煮、味がしみて美味しそう~^^v
お野菜たっぷりで、バランスのいいご飯だわぁ。。
お弁当も彩りがキレイで、食べたいな!!

先日は温かいコメントありがとうございました。
ゆっくりマイペースで、楽しみたいと思います。
ポチっ!!

みぞれ煮いいですねぇ☆
大好きですよぉヽ(´▽`)/~♪

それにラーメンサラダをうどんに変えるのも良いアイデアですよね☆
うどんならどんな食べ方でも大好きです☆

携帯忘れたりすることよくありますよね。。。
私も、昨日携帯なくして大パニックになりました(;へ:)
家で大騒ぎして、いざ探しに行こうと自転車にまたがったとき、トラッキーくんに「カゴっ!」って言われちゃいました(;´д` )
あってよかったけど、おお騒ぎしすぎて、トラッキーくんのご機嫌を損ねてしまいました。笑

獅子唐大好きfavaです。
ナスも大好き、大根大好き。
akoakkoさんちのご飯が食べたいです。

夫が「高カロリー料理を・・」というので最近はコッテリ料理ばかりです。
明日から平日ランチはakoakko亭にいきたいです!
プロフィール

akoakko

Author:akoakko
フルタイムの仕事のため、休日に撮った写真での更新です
のんびりですがどうぞよろしくお願いします(●´エ`●)

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