茄子の肉味噌かけ

まーぼーなす2
                                    材料*2人分
                                        茄子*2~3本
                                        薄切り蓮根*4枚
                                        ひき肉*150g
                                        ネギみじん切り*1/2本

                                        ごま油*小1
                                        にんにくみじん切り*1片
                                        摺り下ろし生姜*1/2
                                        酒*大2
                                        赤味噌*大2
                                        みりん*大2
                                        醤油*大1

                                        素揚げ用の油*適量
                                        白髪ネギ*1/2本
                                        糸唐辛子*あれば
                                        ラー油*適量


①茄子は縦半分に切りアク抜きをして、薄く切った蓮根と一緒に素揚げしておきます
②フライパンにゴマ油とにんにく・生姜を入れて香りが出たら肉を入れ炒めます
③②の肉に火が通ったら、酒・赤味噌・みりん・醤油を入れて弱火で汁気がなくなってくるまで炒め
  最後にみじん切りにしたネギを合わせます
④器に茄子と蓮根・肉味噌を盛り、白髪ネギと好みでラー油・唐辛子などをかけて出来上がりです


まーぼーなす

肉味噌の色と茄子の色が似ててよくわからないみたい



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茄子の肉味噌かけ&チーズの香りの明太蓮根・再

またまた大好きなakoakkoさんのレシピに挑戦~ 茄子の肉味噌かけ↓ 私が作ったものは見栄えしないので、本物を確認してください...

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こんにちわ!
えっ!ナスとお肉の見分けが付かない?なんてことありません!
蓮根とナスの間に美味しそうな肉みそ、よーくわかります♪

私も子育て中のakkoさんの比ではありませんがちょっと仕事をしたりしているので更新や訪問遅くなりがちですがこれからも宜しくお願い致します☆

今日のお料理も盛りつけも写真も好き~
しっとり大人っぽくて
色合いもシックで落ち着いたお酒のおつまみだわ
このくらいの茄子の大きさで探して買お~~う(^m^)

今日もおうえ~~ん

わ~茄子に肉みそってピッタリですよね~
すっごくおいしそう~(^^)

素揚げしてるのですね。
ジューシーでおいしそうですね。
蓮根も入って秋らしくてステキ~!!
色は似ててもネギも綺麗でおいしそうですよ~ヽ(^o^)丿
ごはんがすすみそうです!!

こんにちは~

これ、絶対美味しい~

素揚げしたなすって美味しいんですよね!
そこに肉味噌なんて・・素敵すぎ・・

おなすにお味噌ってどうして
こんなにも相性がいいんでしょう・・・

食べたいなぁ~・・・
だんな様がおなすが苦手なので
一人ご飯の時に思い切り食べよ~っと!


akoakkoさんこんにちは♪

秋茄子と肉味噌の最強コンビですねo(*>▽<*)o
大好きなメニューです!
またお酒と合うんですよね←飲兵衛さんコメント((笑))

やっぱりakoakkoさんと飲みたい~!!
いつの日か叶いますように☆ぽちぽち~♪

こんにちは♪

なすとお味噌ってよく合いますよね(*→ܫ◕ฺ) ♬♫ ♩
揚げたなすも大好き☆
赤みそって私は家では使ったことないんですが
なすには赤みそがぴったりかも!
今度赤みそも挑戦しちゃおうかしら(^^)v

こんばんは、akoakkoちゃん。

先日は、レシピブログさんへのつくれぽ&リンク
ありがとうでしたm(_ _)m

肉味噌と茄子って、相性いいよねぇ。
茄子のつやつやを見てたら、食べたくなってきた(笑)

んで今、akoakkoちゃんレシピをあれこれと物色してたら
「ミートパン」なる美味しそうなのを発見んん(笑)
こういうの好き好きー、レシピ貰って帰るねー。

ではでは、また来ます。
今日も1日お疲れさまでした(´・∀・)σ ⌒☆

管理人のみ閲覧できます

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こんばんは^^

茄子と肉味噌の組み合わせは最高だよね。
油とも相性いいし、おいしそう~♪
ご飯がどんどん入っちゃうよ。

ブログは無理のないペースが一番!
私ものんびりしちゃったし(^^;

こんばんは~♪
こういうの好き❤ 
なんか…年のせいなのか…e-350
和食系に反応してしまう私(笑)
茄子の肉味噌と新米の炊きたてご飯。
お味噌汁とお漬物があったら幸せ~(^.^)
でもきっとakoakkoさんのおうちの食卓には
あと2~3品出てるとみた。

また更新楽しみにしていますね。
いつもありがとうe-446

色彩

肉味噌の色と茄子の色、ランチョンマットの紫の力で引き立ってますよ♪
同系色は品があって、時に映えますね☆

白いご飯と一緒に食べたい一品*^ー^*
さすがだなあ~♪♪♪

こんばんわ!!
茄子って油との相性いいですよね~♪
揚げ茄子って大好きです♥
蓮根もシャキシャキで、食感も楽しめそう・・
そこにたっぷりの肉味噌。
絶対おいしいですよね・・
最後にタラリとラー油をかけたら、
ピリッとお酒に合いそうだなぁ・・(笑)

枝豆の箸おきがかわいいです♥

akoakkoさん、ちわ!

茄子に肉味噌、最強コンビ!!
盛り付けもお上品でステキ♥
アタシはこれをアテに一杯飲みますよ(笑)
おいしそうだわ~♥
ぽちぽち★

おはようございます。
コメントありがとうございます。
ホント体調が優れなくても仕事は
休めないし私もアラフォー世代になり
体力の低下を感じる今日この頃です。(笑)

今日の盛り付けも素敵ですね♪
私akoakkoさんの器使いや、盛り付け好きです。
また、お邪魔します!

おはようございます!

お茄子、大好きです♪

お味噌とあいますよねー!!!
また、レンコンもいいですねー!!!

絶対にご飯が進み一品ですよ♪
あ、もちろん、ビールも(w)

akoakkoさんが盛りつけるとホントに美しいです

私も同じように
肉あんかけのナスをリクエストされ、ちょこちょこ作るんですが、こんな風に盛り付ければいいんですね
勉強になります

こんにちはーi-265

茄子と肉みそ,とっても美味しそうですね^m^
蓮根と白髪ねぎの白も綺麗で,やっぱりakoakkoさんの
お料理は見た目も美しくて目も心もひかれます♥

盛り付けも綺麗で憧れます
箸置きも可愛くてすごくタイプです^^
箸置きって気軽に気分を変えられる感じがして,
ちっちゃくて可愛いし大好きですi-179

今日もとっても美味しそうでした…♥
秋ナス,食べたいな~^^

ポチ

こんにちわぁ!

肉味噌にナスって本当相性抜群ですよね~♪
あぁ~美味しそう(^^
盛り付けもお洒落で素晴らしいなぁ~!
スーパーに大きいナス売ってるかな~!?

ポチ☆

こんにちわ~

うんうん、絶対にこれは美味しいね~
ナスと肉味噌、相性バッチリ~^^v

ゆっくり時間をかけて
冷酒で楽しみながら、食べたいなぁぁ。。
おうえーん。。

こんばんは~♪
今回のも美味しそうですね(#^.^#)
ピリ辛~!大好き♪
お茄子の色、めっちゃ綺麗v-238
>>
きっと旦那が聞いたら喜びます!(笑)

最近なすのレパートリーがなくマンネリ化していたので助かりました!!!
肉味噌、なすだけではもったいないですね。
多めに作って他にも活用してみます♪

最後にふんわりのせた糸唐辛子がアクセントになってさすが彩りの綺麗なお皿ですね~!
茄子ってそれ自体が色味があまりよく出ないから、盛り付けも難しいですよね。

見た目が綺麗だとおいしいものがさらに美味しくなるし、やっぱり盛り付けも勉強しなきゃっ!とakoakkoさんのお写真見てて思います^^

なすの揚げ物が大好きです。
肉味噌もいいですね。
揚げびたしよりもおしゃれです。
さっそく作ってみます。
ありがとうございます^^

>> こじは、お肉の匂いよりも
置いて行かれた寂しさと帰ってきたーって
喜びの方が勝ってました^^

こんばんわ☆

茄子の肉味噌かけ・・・
とってもおいしそうo(*^▽^*)o

ん?
ちゃんとわかるよ~??
いつ見ても写真がきれいだもの・・・♪

和食器がかわいいね~
ステキだ★

>温かいコメントありがと~
 今週も頑張ろうね★

akoakkoちゃん、おはよです~^^☆

ん~なす大好きです!
肉味噌なんてごはんにもかけてたべたいわ~♪
プロフィール

akoakko

Author:akoakko
フルタイムの仕事のため、休日に撮った写真での更新です
のんびりですがどうぞよろしくお願いします(●´エ`●)

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