もつ煮



久しぶりに食べたくなって、モツを煮ました

生姜とネギを入れた湯でモツを茹でてから、
だし汁・生姜・にんにく・醤油・味噌・砂糖・酒でコトコト煮込んでいます
別茹でしておいた野菜と蒟蒻を途中で入れています




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もう手元に来ることはないと思われる
荒木義隆さんの器を集めて撮ってみました

トルコブルー、もっと欲しかったなぁ





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安南足付六寸鉢*荒木義隆
トルコブルーの器*荒木義隆
黄磁箸置いぬ*阿部春弥













                                     

牛肉のトマト味噌煮



手前の肉料理は
牛肉を塩・胡椒し、出し汁で茹でたあと
トマト水煮・赤ワイン・出し汁で柔らかくなるまで煮込み、
最後に味噌と醤油を加えました

ナイフがいらない柔らかさです^^





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菜の花は茹でて
ゴルゴンゾーラチーズと豆乳とバターで作ったソースをかけてます

真鯛は塩昆布と和えただけ
もう少し冷蔵庫に寝かせればよかったかな?





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リバーシブル皿*奥田章














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明けましておめでとうございます







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いつもは実家と義実家で元旦を過ごすのでお節は用意しないのだけど
今年は、昨年の暮れから主人がインフルエンザになりまして
お節無いのは寂しいなぁ、と
お煮しめとか簡単なものだけを作って用意しました

久しぶりの重箱詰め楽しかった~
ちょっと慌てて準備したので
このハレの日に使いたい器が他にもっとあったのに~~
と思ってます^^


今年もどうぞよろしくお願いいたします






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マッシュポテト



久しぶりに写真を撮れそうな日が出来たので
わくわくしながらセッティング。

さ、撮ろう~♪とカメラを向けたら
電池切れ、でした(T_T)

という訳で
本日はスマホ写真です。





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縦写真ばかりになってしまいました。

*マッシュポテト*

じゃがいも*3個
バター*20g
豆乳*100cc
塩・胡椒*適量

①じゃがいもを蒸かしてこします
②フライパンに①とバター・豆乳を入れて水分を飛ばしながら混ぜ、
 塩・胡椒で味を調え出来上がりです





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アボカドとサーモンのサラダ





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チーズフォンデュ





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十草ドーナツプレート*奥田章 
ドラ鉢*大浦裕記
















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お弁当の日


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仕事休みの日に家族が仕事だったりすると作ります





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この日は玉子焼き・ほうれん草の胡麻和え・金平・薩摩芋のバター煮・蓮根で挟んだつくね・茄子の味噌炒め
焼き鮭・ブロッコリー・沢庵・梅とひじきのふりかけでした













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GRICE ワイングラス*花岡央
Staub ストウブ ピコ ココット ラウンド Round Cocotte 16cm
桜のカッティングボード

















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Author:akoakko
フルタイムの仕事のため、休日に撮った写真での更新です
のんびりですがどうぞよろしくお願いします(●´エ`●)

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